Corso esplorativo di fermentazione: Proteine Vive – Panificazione di fermentazioni naturali
Proteine Vive – Panificazione di fermentazioni naturali.
Domenica: 8 di novembre
ore 10.30-12.30
“Liberare la vita custudita in ogni seme: l’alchimia antica della fermentazione che trasforma cereali e legumi in pura digeribilità, energia vitale e nutrimento al microbiota.”
Un laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme. Oggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi: la soluzione non è eliminarli, ma imparare a trasformarli correttamente.
Objetivo:
“Insegnare l’arte di trasformare la materia viva: per portare in tavola alimenti che nutrono il microbiota, migliorano la digestione e .”
Pratiche del Laboratorio:
Metodologia:
– Spiegazione teorica chiara e accessibile
– Dimostrazione pratica passo dopo passo
– Preparazione dal vivo
– Degustazione finale
– Spazio per domande e confronto
Materiali Inclusi:
• Ricettario digitale (PDF) con guida passo passo
• Degustazioni incluse
Valore: 33 € (Posti limitati)
Info e prenotazioni su whatsapp al +5492984940334
Melisa Randazzo, gastronomə e fermentista, fondatrice di SimbiosisLab (2022), dove creo alimenti vegetali vivi, fermentati e nutrienti.
Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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