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SUMMARY:Corso esplorativo sulla fermentazione: formaggi vegetali a base di frutta secca
DESCRIPTION:Domenica 28 giugno\ndalle 10.30 alle 13.30\n\nCorso esplorativo sulla fermentazione: incontro V\nFormaggi Vegetali a base di frutta secca\nA cura di Melisa Randazzo\n\nQuesto laboratorio è un invito a entrare nel mondo della fermentazione di semi e frutta secca\, per scoprire come ingredienti semplici di origine vegetale possano trasformarsi in latti\, creme spalmabili\, ricotte e formaggi ricchi di gusto e benefici. \nAttraverso la fermentazione esploreremo il potenziale dei cosiddetti superalimenti e il loro profondo impatto sulla salute. Questo processo naturale permette infatti di potenziare i nutrienti\, migliorandone la biodisponibilità e rendendoli più facilmente assimilabili dall’organismo. Un sapere antico\, attuale più che mai\, che unisce cucina\, cura e consapevolezza. \nIl laboratorio è pensato per tutte le persone curiose\, anche senza alcuna esperienza precedente. È uno spazio di sperimentazione e scoperta\, dove imparare facendo\, assaggiando e ponendo domande\, in un clima conviviale e accessibile. \nMetodologia\nL’incontro si articolerà in diversi momenti: \n\nuna spiegazione teorica\, chiara e comprensibile\, sul processo di fermentazione\nuna dimostrazione pratica passo dopo passo\nla degustazione delle preparazioni realizzate\nuno spazio finale di confronto\, domande e consigli pratici\n\nCosa imparerai\nDurante il laboratorio approfondiremo: \n\nI metodi di manipolazione di semi e frutta secca: lavaggio\, ammollo\, attivazione e fermentazione\nLe tecniche per preparare latti vegetali\, ricotte\, creme spalmabili e formaggi\nLe basi di assemblaggio\, essiccazione\, stagionatura\, con indicazioni su tempi\, temperature e conservazione\nSuggerimenti pratici per replicare le preparazioni a casa in autonomia\n\nCosa prepareremo\n\nLatti vegetali\nCrema spalmabile\nPasta madre di mandorle\nRicotta di mandorle\nFormaggio vegetale a pasta semidura\n\nUn laboratorio per chi desidera ampliare il proprio repertorio in cucina\, avvicinarsi alla fermentazione vegetale e scoprire nuovi sapori\, più vivi\, digeribili e profondamente connessi ai ritmi naturali. \nUn’occasione per imparare\, assaggiare e portare con sé strumenti concreti per una cucina quotidiana più sana\, creativa e consapevole. \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto”.  \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nCorso completo (5 lezioni): \nPrezzo regolare: 155€ a persona\nEarly bird: 122€ (primi 3 posti)\nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \n  \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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SUMMARY:Corso esplorativo di fermentazione: panificazione - cereali\, legumi e semi.
DESCRIPTION:Sabato 27 giugno\nore 10.30-13.30\nCorso esplorativo di fermentazione: IV incontro\nPanificazione – cereali\, legumi e semi.\nFermentiamo cereali e legumi per creare deliziosi pancakes\, pane e pizza. \nUn laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme. \nOggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi. \nLa soluzione non è eliminarli\, ma imparare a trasformarli correttamente. \nQuesto incontro è pensato per offrire strumenti pratici ed essenziali per integrare questi alimenti nella vita quotidiana in modo più consapevole\, digeribile e nutriente. \nCosa esploreremo\nDurante il laboratorio imparerai le tecniche fondamentali di: \n– Lavaggio e ammollo\n– Germinazione e attivazione\n– Fermentazione naturale\n– Cottura consapevole \nQuesti processi aiutano a ridurre o eliminare gli antinutrienti presenti in semi\, cereali e legumi\, facilitando l’assorbimento di minerali\, vitamine\, amminoacidi e nutrienti essenziali. \nScoprirai anche nuovi sapori\, consistenze e aromi sorprendenti. \nCosa prepareremo insieme\n– Lievito madre di riso\n– Pancakes dolci e salati\n– Doshas (pane indiano fermentato)\n– Pane di grano saraceno\n– Pizza senza glutine e senza latticini\n– Farinata \nTutte le preparazioni saranno realizzate dal vivo e degustate insieme. \nMetodologia\n– Spiegazione teorica chiara e accessibile\n– Dimostrazione pratica passo dopo passo\n– Preparazione dal vivo\n– Degustazione finale\n– Spazio per domande e confronto \nNon sono richieste conoscenze pregresse. \nVieni a sperimentare questa trasformazione e a rivoluzionare la tua cucina partendo dai semi. \n  \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto”.  \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nCorso completo (5 lezioni): \nPrezzo regolare: 155€ a persona\nEarly bird: 122€ (primi 3 posti)\nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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SUMMARY:Corso esplorativo di fermentazione: bevande fermentate e soda probiotica
DESCRIPTION:Domenica 17 maggio\nore 10.30-13.30 \nCorso esplorativo di fermentazione: III incontro \nCorso esplorativo di fermentazione: bevande fermentate e soda probiotica \nUn laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme. \nOggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi. \n  \nMetodologia\n– Spiegazione teorica chiara e accessibile\n– Dimostrazione pratica passo dopo passo\n– Preparazione dal vivo\n– Degustazione finale\n– Spazio per domande e confronto \nNon sono richieste conoscenze pregresse. \nVieni a sperimentare questa trasformazione e a rivoluzionare la tua cucina partendo dai semi. \n  \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto” e finalizzare il pagamento tramite PayPal opzione “familiari e amici” \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nPer l’intero corso o i pacchetti puoi contattarci su whatsapp al +39 351 834 0526 \nCorso completo (5 lezioni) \nPrezzo regolare: 155€ a persona\nEarly bird: 122€ (primi 3 posti)\nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.\nAttraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità. \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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SUMMARY:Corso esplorativo di fermentazione: kombucha e kefir
DESCRIPTION:Domenica 16 maggio\nore 10.30-13.30 \nCorso esplorativo di fermentazione: II incontro \nCorso esplorativo di fermentazione: kombucha e kefir \nUn laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme. \nOggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi. \nCosa esploreremo\n🧪 Un tuffo nella scienza\, nel gusto e nel benessere! \nScopri con noi la kombucha\, una bevanda millenaria che unisce fermentazione naturale e proprietà probiotiche. Un’alternativa viva e frizzante alle bevande industriali! \nDurante questo laboratorio impareremo insieme a:\n✨ capire che tipo di fermentazione avviene nella kombucha (spoiler: è mista!)\n✨ prepararla in modo sicuro a casa\, passo dopo passo\n✨ conoscere i suoi benefici: digestione\, immunità\, detox… e tanto sapore! \n🔬 Programma:\n1️⃣ Introduzione teorica:\nCos’è lo SCOBY? Cosa succede tra tè\, zucchero e microrganismi? E perché la kombucha fa così bene? \n2️⃣ Laboratorio pratico:\nMani in pasta (anzi\, in tè!) per imparare a produrre la tua kombucha\, aromatizzarla e riconoscerne le fasi. \n3️⃣ Degustazione guidata:\nAssaggeremo kombuche artigianali con frutta\, erbe e spezie. Scopriremo aromi\, acidità e benefici. \n📍 A chi è rivolto?\nAd adultə curiosə di salute naturale\, fermentazioni e autoproduzione! \nMetodologia\n– Spiegazione teorica chiara e accessibile\n– Dimostrazione pratica passo dopo passo\n– Preparazione dal vivo\n– Degustazione finale\n– Spazio per domande e confronto \nNon sono richieste conoscenze pregresse. \nVieni a sperimentare questa trasformazione e a rivoluzionare la tua cucina partendo dai semi. \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto” e finalizzare il pagamento tramite PayPal opzione “familiari e amici” \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nCorso completo (5 lezioni): \nPrezzo regolare: 155€ a persona \nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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SUMMARY:Corso esplorativo sulla fermentazione. Introduzione e fermentazione delle verdure
DESCRIPTION:Sabato 18 aprile  \ndalle 10.30 alle 13.30   \nCorso esplorativo sulla fermentazione. Introduzione e fermentazione delle verdure \n A cura di Melisa Randazzo  \nScopri l’affascinante mondo della fermentazione e impara a preparare verdure “vive” da zero\, in modo facile e sicuro.  \nRafforzano il sistema immunitario. Migliorano la digestione grazie ai loro probiotici naturali. Aumentano l’energia e la vitalità. Aiutano a equilibrare la flora intestinale e l’umore. \n  \nObiettivo Generale: \nFornire strumenti teorico-pratici per la produzione autonoma di verdure fermentate\, comprendendone i benefici nutrizionali\, terapeutici e simbolici. \n  \nObiettivi Specifici: \nIntrodurre i fondamenti della fermentazione lattico-acida \nInsegnare tecniche di salatura a secco e in salamoia \nPromuovere l’autogestione\, la connessione consapevole con il cibo e la sovranità alimentare \nRiflettere sugli effetti positivi dei fermenti su digestione\, immunità e benessere \n  \nContenuti: \n\nChe cos’è la fermentazione? Tipologie: lattico-acidica\, alcolica\, acetica…\nTecniche di fermentazione vegetale:\n\nSalatura a secco \nFermentazione in salamoia \nPulizia\, conservazione\, tempi e cura \n\nMicrobiota intestinale e salute: digestione\, assorbimento\, simbiosi e immunità\nPratica guidata e degustazione: (Chucrut\, verdure in salamoia\, kimchi il fermento tradizionale coreano)\n\nMetodologia: \n\nParte teorica con supporto visivo\nDimostrazione pratica passo passo\nPreparazione individuale del proprio fermento\nDegustazione di vari fermentati\nSpazio finale per domande\, scambio e riflessioni\n\nMateriali inclusi: \n\nRicettario digitale in PDF\nAssaggi dei fermenti realizzati\n\nOgni partecipante dovrà portare un barattolo di vetro pulito con tappo \nDurata: \n2 ore e 30 minuti circa \nA chi è rivolto: Aperto a tuttə – non sono richieste competenze pregresse \n  \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto” per la singola lezione. \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \n  \nPer l’intero corso o i pacchetti puoi contattarci su whatsapp al +39 351 834 0526 \nCorso completo (5 lezioni) \nPrezzo regolare: 155€ a persona \nEarly bird: 122€ (primi 3 posti) \nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \n  \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti. \nAttraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
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SUMMARY:Laboratorio di cucina naturale per bambinə
DESCRIPTION:🥦 Un laboratorio di cucina naturale per bambinə: i nuggets dell’orto di Ninni a cura di Giulia Agnello naturopata \nUn laboratorio di cucina naturale per bambinə\, dove si impasta\, si assaggia\, si scopre. \nGuidatə da Giulia Agnello\, naturopata e formatrice\,\nci mettiamo letteralmente le mani dentro:\nverdure di stagione\, ricette vegetali\, esperimenti da mordere. \n🌿 Cucinare\, per noi\, è molto più che preparare da mangiare:\nè un gioco scientifico\, è educazione alla biodiversità\,\nè imparare ad avere cura – di sé\, dell’altro\, del mondo. \n👩‍🍳 A partire dai 5 anni\, bambinə e ragazzə cucinano insieme in piccoli gruppi misti\,\nsenza distinzioni\, in un ambiente sereno e inclusivo\,\ndove ognuno porta con sé il proprio modo di essere\, mangiare\, sentire. \nPer chi ama cucinare.\nPer chi ha gusti difficili.\nPer chi vuole fare pace con il cibo.\nPer chi ha voglia di sporcarsi le mani – di farina\, di terra\, di entusiasmo. \n🍽️ Alla fine si torna a casa con una cena preparata da loro\,\ne forse anche con un po’ più di fiducia in sé stessз. \n📍 Radici – Museo della Natura\n👧 Età: dai 5 anni in su | ⏰ Durata: 1 ora \n Contributo attività 15 euro \nIl laboratorio si attiva con un minimo di 6 partecipanti \nPrenotazioni entro il 2 settembre\n👨‍👩‍👧 Classi miste e inclusive\n🎒 Attrezzatura fornita \n✨ Mangiare bene\, crescere meglio. Fin da piccoli.
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SUMMARY:Laboratorio di cucina naturale per bambini e bambine
DESCRIPTION:🥦 Un laboratorio di cucina naturale per bambinə: i nuggets dell’orto di Ninni a cura di Giulia Agnello naturopata \nUn laboratorio di cucina naturale per bambinə\, dove si impasta\, si assaggia\, si scopre. \nGuidatə da Giulia Agnello\, naturopata e formatrice\,\nci mettiamo letteralmente le mani dentro:\nverdure di stagione\, ricette vegetali\, esperimenti da mordere. \n🌿 Cucinare\, per noi\, è molto più che preparare da mangiare:\nè un gioco scientifico\, è educazione alla biodiversità\,\nè imparare ad avere cura – di sé\, dell’altro\, del mondo. \n👩‍🍳 A partire dai 6 anni\, bambinə e ragazzə cucinano insieme in piccoli gruppi misti\,\nsenza distinzioni\, in un ambiente sereno e inclusivo\,\ndove ognuno porta con sé il proprio modo di essere\, mangiare\, sentire. \nPer chi ama cucinare.\nPer chi ha gusti difficili.\nPer chi vuole fare pace con il cibo.\nPer chi ha voglia di sporcarsi le mani – di farina\, di terra\, di entusiasmo. \n🍽️ Alla fine si torna a casa con una cena preparata da loro\,\ne forse anche con un po’ più di fiducia in sé stessз. \n📍 Radici – Museo della Natura\n👧 Età: dai 6 anni in su | ⏰ Durata: 1 ora \n Contributo attività 15 euro\n👥 Max 8 partecipanti per gruppo | 👨‍👩‍👧 Classi miste e inclusive\n🎒 Attrezzatura fornita + assicurazione inclusa \n✨ Mangiare bene\, crescere meglio. Fin da piccoli.
URL:https://radicimuseo.it/event/laboratori-di-cucina-naturale-per-bambini-e-bambine/
CATEGORIES:Alimentazione,Benessere,Educazione Sensoriale,Incontro
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