BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Museo Radici - ECPv6.15.17.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Museo Radici
X-ORIGINAL-URL:https://radicimuseo.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Museo Radici
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20250101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20260628T103000
DTEND;TZID=UTC:20260628T133000
DTSTAMP:20260826T020920
CREATED:20260122T153245Z
LAST-MODIFIED:20260522T161259Z
UID:4533-1782642600-1782653400@radicimuseo.it
SUMMARY:Corso esplorativo sulla fermentazione: formaggi vegetali a base di frutta secca
DESCRIPTION:Domenica 28 giugno\ndalle 10.30 alle 13.30\n\nCorso esplorativo sulla fermentazione: incontro V\nFormaggi Vegetali a base di frutta secca\nA cura di Melisa Randazzo\n\nQuesto laboratorio è un invito a entrare nel mondo della fermentazione di semi e frutta secca\, per scoprire come ingredienti semplici di origine vegetale possano trasformarsi in latti\, creme spalmabili\, ricotte e formaggi ricchi di gusto e benefici. \nAttraverso la fermentazione esploreremo il potenziale dei cosiddetti superalimenti e il loro profondo impatto sulla salute. Questo processo naturale permette infatti di potenziare i nutrienti\, migliorandone la biodisponibilità e rendendoli più facilmente assimilabili dall’organismo. Un sapere antico\, attuale più che mai\, che unisce cucina\, cura e consapevolezza. \nIl laboratorio è pensato per tutte le persone curiose\, anche senza alcuna esperienza precedente. È uno spazio di sperimentazione e scoperta\, dove imparare facendo\, assaggiando e ponendo domande\, in un clima conviviale e accessibile. \nMetodologia\nL’incontro si articolerà in diversi momenti: \n\nuna spiegazione teorica\, chiara e comprensibile\, sul processo di fermentazione\nuna dimostrazione pratica passo dopo passo\nla degustazione delle preparazioni realizzate\nuno spazio finale di confronto\, domande e consigli pratici\n\nCosa imparerai\nDurante il laboratorio approfondiremo: \n\nI metodi di manipolazione di semi e frutta secca: lavaggio\, ammollo\, attivazione e fermentazione\nLe tecniche per preparare latti vegetali\, ricotte\, creme spalmabili e formaggi\nLe basi di assemblaggio\, essiccazione\, stagionatura\, con indicazioni su tempi\, temperature e conservazione\nSuggerimenti pratici per replicare le preparazioni a casa in autonomia\n\nCosa prepareremo\n\nLatti vegetali\nCrema spalmabile\nPasta madre di mandorle\nRicotta di mandorle\nFormaggio vegetale a pasta semidura\n\nUn laboratorio per chi desidera ampliare il proprio repertorio in cucina\, avvicinarsi alla fermentazione vegetale e scoprire nuovi sapori\, più vivi\, digeribili e profondamente connessi ai ritmi naturali. \nUn’occasione per imparare\, assaggiare e portare con sé strumenti concreti per una cucina quotidiana più sana\, creativa e consapevole. \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto”.  \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nCorso completo (5 lezioni): \nPrezzo regolare: 155€ a persona\nEarly bird: 122€ (primi 3 posti)\nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \n  \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
URL:https://radicimuseo.it/event/corso-esplorativo-sulla-fermentazione-formaggi-vegetali-a-base-di-frutta-secca/
CATEGORIES:Alimentazione,Benessere
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://radicimuseo.it/wp-content/uploads/2026/01/corso-esplorativo-fermentazione-28-giu.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR