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SUMMARY:Corso esplorativo di fermentazione: panificazione - cereali\, legumi e semi.
DESCRIPTION:Sabato 27 giugno\nore 10.30-13.30\nCorso esplorativo di fermentazione: IV incontro\nPanificazione – cereali\, legumi e semi.\nFermentiamo cereali e legumi per creare deliziosi pancakes\, pane e pizza. \nUn laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme. \nOggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi. \nLa soluzione non è eliminarli\, ma imparare a trasformarli correttamente. \nQuesto incontro è pensato per offrire strumenti pratici ed essenziali per integrare questi alimenti nella vita quotidiana in modo più consapevole\, digeribile e nutriente. \nCosa esploreremo\nDurante il laboratorio imparerai le tecniche fondamentali di: \n– Lavaggio e ammollo\n– Germinazione e attivazione\n– Fermentazione naturale\n– Cottura consapevole \nQuesti processi aiutano a ridurre o eliminare gli antinutrienti presenti in semi\, cereali e legumi\, facilitando l’assorbimento di minerali\, vitamine\, amminoacidi e nutrienti essenziali. \nScoprirai anche nuovi sapori\, consistenze e aromi sorprendenti. \nCosa prepareremo insieme\n– Lievito madre di riso\n– Pancakes dolci e salati\n– Doshas (pane indiano fermentato)\n– Pane di grano saraceno\n– Pizza senza glutine e senza latticini\n– Farinata \nTutte le preparazioni saranno realizzate dal vivo e degustate insieme. \nMetodologia\n– Spiegazione teorica chiara e accessibile\n– Dimostrazione pratica passo dopo passo\n– Preparazione dal vivo\n– Degustazione finale\n– Spazio per domande e confronto \nNon sono richieste conoscenze pregresse. \nVieni a sperimentare questa trasformazione e a rivoluzionare la tua cucina partendo dai semi. \n  \nPrenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto”.  \nOgni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.  \nNon utilizzare la stessa mail per più prenotazioni \nCorso completo (5 lezioni): \nPrezzo regolare: 155€ a persona\nEarly bird: 122€ (primi 3 posti)\nSconto per due: 288€ (144€ a persona) \nLezione singola: 33€ \nMelisa Randazzo\, gastronomə e fermentista\, fondatrice di SimbiosisLab (2022)\, dove creo alimenti vegetali vivi\, fermentati e nutrienti.Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale\, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.
URL:https://radicimuseo.it/event/corso-esplorativo-di-fermentazione-panificazione-cereali-legumi-e-semi/
CATEGORIES:Alimentazione,Benessere
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