Domenica 16 maggio
ore 10.30-13.30

Corso esplorativo di fermentazione: II incontro

Corso esplorativo di fermentazione: kombucha e kefir

Un laboratorio dedicato alla scoperta del micro-mondo della fermentazione e del potenziale nascosto in ogni seme.

Oggi molte persone sperimentano gonfiore o difficoltà digestive consumando cereali e legumi.

Cosa esploreremo

🧪 Un tuffo nella scienza, nel gusto e nel benessere!

Scopri con noi la kombucha, una bevanda millenaria che unisce fermentazione naturale e proprietà probiotiche. Un’alternativa viva e frizzante alle bevande industriali!

Durante questo laboratorio impareremo insieme a:
✨ capire che tipo di fermentazione avviene nella kombucha (spoiler: è mista!)
✨ prepararla in modo sicuro a casa, passo dopo passo
✨ conoscere i suoi benefici: digestione, immunità, detox… e tanto sapore!

🔬 Programma:
1️⃣ Introduzione teorica:
Cos’è lo SCOBY? Cosa succede tra tè, zucchero e microrganismi? E perché la kombucha fa così bene?

2️⃣ Laboratorio pratico:
Mani in pasta (anzi, in tè!) per imparare a produrre la tua kombucha, aromatizzarla e riconoscerne le fasi.

3️⃣ Degustazione guidata:
Assaggeremo kombuche artigianali con frutta, erbe e spezie. Scopriremo aromi, acidità e benefici.

📍 A chi è rivolto?
Ad adultə curiosə di salute naturale, fermentazioni e autoproduzione!

Metodologia

– Spiegazione teorica chiara e accessibile
– Dimostrazione pratica passo dopo passo
– Preparazione dal vivo
– Degustazione finale
– Spazio per domande e confronto

Non sono richieste conoscenze pregresse.

Vieni a sperimentare questa trasformazione e a rivoluzionare la tua cucina partendo dai semi.

Prenotazione obbligatoria tramite il tasto “Acquista biglietto”.

Ogni prenotazione deve essere effettuata con un indirizzo email e pagamento finalizzato.

Non utilizzare la stessa mail per più prenotazioni

Corso completo (5 lezioni):

Prezzo regolare: 155€ a persona
Early bird: 122€ (primi 3 posti)
Sconto per due: 288€ (144€ a persona)

Lezione singola: 33€

Melisa Randazzo, gastronomə e fermentista, fondatrice di SimbiosisLab (2022), dove creo alimenti vegetali vivi, fermentati e nutrienti.
Attraverso fermentazione e disidratazione condivido una cucina sensoriale che unisce tecnica ancestrale, sapori autentici e attenzione alla digeribilità.